貴州特色的稀有菜系，它來源於安順地區的鎮寧縣，健康美味，營養又好吃，做法簡單，就和一般做菜方法一樣，一看就容易上手，大家有口福嘍！希望傳達各個地方的遊客來貴州，親自到人家品嚐一下這等家常菜。
食材食譜熱量：348(大卡)
主料 芋頭250克苦蒜100克
輔料 姜少許蒜少許
方法/步驟
將250克芋頭洗淨不去皮裝入鍋中煮熟，撈出來剝皮。
將剝好的熟芋頭切成片，苦蒜100克，洗淨大約一寸長。
將食用油倒入炒菜鍋中，燒至七八成。
將薑片放入鍋中炒半分鐘，放入熟芋頭片炒勻2分鐘，加清水（正淹住芋頭）。
等待湯燒沸3分鐘，放入苦蒜，加鹽，味精，拌勻，倒入碗中即可。
注意事項
一定要按照以上的步驟一步步地做，才能得到美味可口的菜哦。