原料:
乳鴿2只、柑靈芝10克、鹽10克、雞精5克、胡椒粉2克、姜塊、蔥結各10克。
做法:
1、乳鴿宰殺洗淨後用開水過一道水,去血塊,裝入湯碗中;
2、柑靈芝放入,鍋內加適量清水,調入鹽,燒開起鍋,倒入湯碗中(以淹沒乳鴿為宜)
3、放入姜塊,蔥結,上籠蒸撈出鍋,調入雞精,胡椒粉,摘掉姜塊,蔥結即可食用。
特點:
乳鴿肉質細嫩,湯汁鮮美,清香可口,營養豐富。
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