隨著天氣越來越熱，買菜也成了一大難題，買得太多容易變黃變乾沒水分甚至是爛掉，對於離菜市場近的人來說倒沒什麼，但相較於偏遠地方的人是有點困惑啊，有的人或許會說有冰箱急個啥啊，但你仔細注意過沒有，有的在冰箱放時間長了也會變幹蔬菜也會變黃葉沒水分嫣嫣的不新鮮，也會產生有害物質，吃了也會對身體有害的。下面分享一下我的儲存菜技巧吧。
工具/原料
各種蔬菜，瓜果
方法/步驟
1.葉菜類的保鮮。 有葉子的菜容易黃葉，一般儲存溫度為0-4攝氏度，也不能低於0度，如果低於0度會傷了蔬菜，那就沒營養了，兩天之內要把它們吃掉，如果儲存時間太長會黃葉，變幹，沒水分，吃了也是不利於健康的，其實對於葉子蔬菜的儲存主要是儲存水分，不能讓葉子腐爛，清洗乾淨蔬菜用保鮮膜將其包裹在放入冰箱並在保鮮膜上扎幾個空透氣。這樣儲存個兩天還是會很新鮮的，口感也不會有區別。
2.根莖類的保鮮。 根莖類的蔬菜是不適宜放進冰箱儲存的，像土豆，蘿蔔，蓮藕等放進冰箱儲存還可能會壞的更快，一般這類蔬菜放在常溫下比較陰涼的地方儲存可以儲存七八天或許會更久。
3.瓜果類的保鮮。 瓜果的儲存對溫度比較敏感，一般要求冰箱在八度以上十度以下的溫度，太高則水分會流失，營養流失，太低則會凍傷水果，讓其沒有以前擁有的那種口感，儲存時間的長久還得看瓜果的成熟程度，熟的馬上吃會好點，生的可以多出存些時日再吃。
4.豆類菜的保鮮。 豆類的蔬菜一般在5到8度的冰箱裡能放個五到七天是不成問題的，但不宜放得太久，放太久的時間它會逐漸出現一個一個咖啡色的斑點，說明它正在腐爛變質，如果想儲存的久一點可以把豆類的菜用熱水焯一下撈起濾幹封保鮮膜再放入冰箱。保鮮膜記得要扎洞。
注意事項
不用保鮮膜也可以用報紙代替。