基圍蝦肉質細嫩，鮮香濃郁，含有豐富的動物蛋白，是老少皆宜的食品
食材食譜熱量：570.5(大卡)
主料 基圍蝦適量
輔料 乾紅辣椒，蔥適量生抽，鹽，耗油適量青椒，蒜辮，薑片適量澱粉適量
方法/步驟
處理好的蝦挑去蝦線，清水洗淨瀝乾、
鍋中放入油燒熱，倒入蝦炸至蝦殼與蝦肉分離即可，撈出瀝乾油份
把蔥，姜，蒜辮、紅辣椒、青椒切段，鍋中倒入油燒熱。
倒入蝦，蔥，薑片，紅辣椒，蒜辮，青椒翻炒
然後，加入一點清水煮開，加適量的鹽 ，生抽，耗油，在勾個欠即可
注意事項
務必將處理好的蝦控幹水分後再下鍋炸制，以免爆鍋燙傷。
炒蝦的底油不宜過多，因為蝦已經炸過，不會再吸收油分。