做菜時，經常出現大量油煙往上湧，這些油煙主要由食用油加熱溫度過高造成的，這好像與“致癌”扯不上關係。但是，油煙中含有300多種有害物質及致癌物，長期接觸這些油煙很容易患上冠心病、鼻咽癌等疾病，對人體極其不利。今天，我跟大家介紹幾種減少油煙的方法，希望能夠幫助大家，謝謝！
方法/步驟
購買並安裝吸油煙機
選購方式：選擇功率大，吸力強的吸油煙機
安裝方式：安裝位置靠近灶臺
炒菜時，油溫不要過高，切勿等到油冒煙才炒
選用大品牌的食用油，千萬不要購買劣質的土榨油
注意：土榨油顏色比較深，且含有較多雜質，會加速油煙的產生。
保持爐灶、吸油煙機清潔
鍋灶表面的汙垢如果不充分燃燒，很容易產生有毒氣體，如：一氧化碳。因此，定期清理鍋灶，有利於減少廚房油煙。另外，吸油煙機表面附著物可能會阻礙吸油煙機的吸菸強度，因此，定期清理吸油煙機也是有必要的。
開啟窗戶
保持廚房通風順暢，有利於油煙排出。
多用蒸、煮、炒等烹飪方式，油炸產生的油煙量位列第一 ，儘量不要油炸。另外，油炸方式會破壞食物中的營養成分，吃到肚子中對身體不好，嚴重危害人體健康。
