【藍莓巧克力裸蛋糕】：（6寸1個）
巧克力戚風坯材料：雞蛋4個、低筋麵粉50克、可可粉12克、玉米油34克、
牛奶34克、 細砂糖75克（加蛋白）、
細砂糖24克（加蛋黃）、朗姆酒2小匙
烘烤：175度，下層，上下火，40-45分鐘。
其它材料：淡奶油400克、細砂糖38克、進口藍莓醬5大匙、新鮮藍莓125克、
椰蓉1小撮
做法：
1。蛋黃加入玉米油、牛奶、朗姆酒混合均勻，再加入細砂糖攪拌均勻，再把可可粉和低筋麵粉混合篩入蛋黃混合液中，用手動打蛋器攪拌均勻備用。
2。蛋白加入細砂糖，用電動打蛋器打至拉起打蛋頭可以看到直立的尖角。
3。分3次把蛋白加入蛋黃糊中，用橡皮刮刀翻拌均勻。
4。倒入模具中，入預熱至175度的烤箱，下層，上下火，烤40-45分鐘。
5。烤好的蛋糕脫模徹底晾涼後，平均橫切成4片。
6。淡奶油和細砂糖一起放入盆子裡，盆底墊上冰塊或是冰袋，用電動打蛋器打到8、9分發。
7。把打好的淡奶油平均分成2部分，一部分直接裝入裱花袋中，用星形花嘴備用；另一部分加入藍莓醬拌均成藍莓奶油備用。
8。取一片蛋糕片，在蛋糕片的中間部分抹上一層藍莓奶油。
9。把裱花袋中的原味奶油在周邊擠一圈兒。
10。撒上適量的新鮮藍莓，在上邊再抹一層藍莓奶油。
11。抹好的奶油可以看到，藍莓奶油整個只是塗抹中間部位，而周邊的原味奶油是要露在外邊的。
12。蓋上一片蛋糕片。其它幾片同樣如此操作，直到夾好三層夾心。
13。蛋糕最上層的裝飾，在中間抹上層藍莓奶油，四周擠上一圈花邊。
14。在花邊上再擠上一圈花邊。大吃大喝。
15。在中間的凹陷處擺上餘下的新鮮藍莓，再撒層椰蓉作為裝飾即可上桌啦！
小羅嗦：
1。蛋糕體的具體詳細做法請參看以前的博文普通戚風的製作方法，這個方子就是把其中一部分低筋粉變成可可粉而已。
2。朗姆酒沒有可以不加。
3。藍莓儘量用又大又新鮮的那種進口藍莓，不酸很好吃！