這個提拉米蘇是春節前做的了，既可以作為情人節的特別食物又可以作為春節家宴的完美結束。其實提拉米蘇作為中式大餐的謝幕甜點是非常合適的，柔潤微涼的口感和剛剛好的甜度，可以使口腔得到最大的撫慰和回味的空間，所以這款以浪聞名的甜品其實也適合闔家歡樂。
食材
馬斯卡彭 乳酪 (mascarpone cheese)250克
動物性淡 奶油 150ml
水75ml
細砂糖75克
蛋黃3個
咖啡甜酒適量（也可以用義大利濃縮咖啡espresso加適量朗姆酒）
吉利丁片2片(約5克1片)
可可粉適量
手指餅乾
步驟/方法
馬斯卡彭乳酪(mascarpone cheese)、雞蛋、動物性淡奶油、咖啡甜酒（也可以用義大利濃縮咖啡espresso加適量朗姆酒）、吉利丁片2片(約5克1片)、手指餅乾
將吉利丁片掰成小塊用適量清水泡軟待用
雞蛋取蛋黃，用打蛋器打至粘稠
砂糖加水煮化
糖水煮開以後關火，將3的蛋黃液緩緩倒入，攪拌均勻
繼續攪打蛋黃液直到溫度降到體溫左右
