人們食用蜂蜜的歷史不知道有多少年了，現在更是成為我們生活中不可或缺的食品之一，可就是這小小的蜂蜜，卻總是不斷被不良商家以假亂真，欺騙消費者，所以掌握辨別真假蜂蜜小知識，還是有必要的，那麼如何來辨別真假蜂蜜呢？
方法/步驟
第一種方法：粘稠度辨別法。用筷子在蜂蜜裡攪拌一下，然後在拿出來，如果是真蜂蜜，粘稠度會很粘，且會拉出很長的線條不斷，如果是假蜂蜜，假蜂蜜裡的水份比較多，粘稠度不足，無法拉出線條。
第二種方法：紙巾層析法。準備一張紙巾，沾少許蜂蜜滴在紙巾上，如果是假蜂蜜，因假蜂蜜大部分成份是水，滴在紙巾上，會被紙巾完全吸收的，如果是真蜂蜜，它的水份比較少，只有少量會被紙巾吸收。
第三種方法：PH試紙法。將少許蜂蜜沾到PH試紙上，如果是假的蜂蜜，所呈現的PH值在2-3之間，如果是真蜂蜜，所呈現的PH值在6-7之間，真蜂蜜裡面的成份偏弱酸性，而假蜂蜜則是酸性的。