德國不像法國和西班牙是用星級來評價飯店，半段飯店的標準是德國的旅遊局公佈的飯店名錄。德國除飯店之外，有各種形式的住宿設施。
飯店 Hotel
德國飯店的費用當中，一般包含早餐(豪華飯店早餐費另計)。早餐有咖啡、紅茶等飲料和各種麵包之外還有香腸飯、乳酪等。中檔以上的分擔大多是自助餐型，自己選擇自己喜歡吃的東西。
同樣標準的客房，大城市和小市鎮價格差得很多。飯店的服務員們很親切。這一點鄉間旅館更加熱情。
古堡飯店 Schlosshotel
德國是古堡很多的國家。許多儲存下來的中世紀的古堡都改造成飯店迎接遊客。曾經是王公貴族、王妃等居住的古堡如同童話世界一般。外觀仍是原來那樣，內部都已是現代化的設施，非常舒適。因為大多在森林中或是山上，交通由於不變，反而會給人離世絕俗之感，讓人暫時忘卻塵世間的煩惱。在德國很受人們喜愛，因此要提早預約。
古堡飯店根據客房的大小和景觀，價格不，預約時要說明白。音樂需要手續費。
加爾尼飯店 Hotel Garni
這是沒有餐廳的飯店，有吃早餐的食堂。到服務檯去問附近有沒有好吃餐館，服務檯大多會介紹給你。
旅館Gasthof
1層是餐廳2層以上是客房得小心旅館。大多是家族晶瑩的。餐廳兼公寓式旅館，很有家庭氣氛。大多房間內沒有淋浴和洗手間，淋浴和洗手間為公用。價格便宜，在此能體會到德國平民百姓的生活感覺。
公寓 Pension
房間不多的小型旅館，價格便宜。位於渡假村的公寓，提供早、晚餐。在城市的大樓中一般是其中的一層，有早餐廳，沒有飯店。
私宅 Privatzimmer
近似於民宿。普通家庭空閒的房屋出租給遊客。渡假村和農家比較多。家庭主婦接待。能說上一句半句的德語為好。
農家休假 Urlaub auf dem Bauernhof
住在農家，能親近自然和動物的家族旅行。建議去葡萄栽培和生產乳酪的農家。有什麼動物、生產什麼農作物等相關的資料在農家休假(Urlaub auf dem Bauernhof)處索取(不免費)。最懂德語或是英語比較好，有車更好。
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