龍利魚幾乎沒有腥味，肉質非常細嫩，做過烤的、幹煎、紅燒、今天用蒸的方法，簡單、方便、好吃！
肉質很嫩滑，一點小毛刺都沒有哦，放心大膽的吃吧，非常適合孩子和老人吃呢！
主料
龍利魚350g
輔料
胡椒粉適量 料酒適量 蒸魚豉油適量 姜適量 蔥適量
1.主要原料，魚柳、蔥姜、胡椒粉、料酒、蒸魚豉油。
2.蔥切段，薑切片備用。
3.魚肉控幹水分，加入薑片、料酒。
4.加入少許胡椒粉，醃漬15分鐘（因為是冷凍的，怕有異味，稍稍加了些胡椒粉，鮮魚可以省略）。
5.剩餘的蔥段 薑片碼放在盤子底部。
6.醃漬好的龍利魚柳放在蔥姜段上。
7.蒸鍋放水，水沸後放入龍利魚如蒸鍋。
8.大火蒸6分鐘關火取出。
9.倒出蒸出來的湯汁，鋪上新的蔥薑絲。（蔥薑絲可以切漂亮些哈，可以為你的菜品增色)
10.加入蒸魚豉油。
11.炒鍋中放油燒熱
12.趁熱澆在蔥薑絲上即可。
PS：1、龍利魚非常鮮嫩，容易熟，所以水開後蒸6分鐘即可，我用的是龍利魚柳，如果你買的好似整條魚，那麼8分鐘也可以了
2、蒸龍利魚後流出的湯汁雖然不像普通魚那麼腥，但是也建議倒掉。