中秋月餅選購知多少，自古以來，中秋是團圓的節日，吃月餅自然是中秋的一個重要的環。中秋送月餅，更是與親朋好友們禮尚往來，加深彼此感情的好時機。送禮很有講究，所以挑選好月餅，是個重要的環藝，2014年中秋節即將來臨，讓我們提前做足準備，給親朋好友們獻上一份嘉禮。
食材
主料 天然純蓮蓉1
輔料 蛋黃1
月餅的鑑別方法：
看外觀。首先是月餅的外形大小均勻、周正飽滿。廣式月餅表面呈淺棕色，立牆為乳黃色，蛋漿塗抹均勻，且圖案標有廠名和餡芯。
聞氣味。質量新鮮的月餅，能散發一種月餅特有的撲鼻香味，由於原料不同，皮餡香味各異。如果是使用劣質原輔料製作或存放時間較長的月餅，則會聞到一股異味或哈喇味。
是品嚐。一般廣式月餅是薄皮大餡、口味純正、口感綿軟爽口。餡芯以蓮蓉、椰蓉、蛋黃、水果和各種肉餡為主，甜鹹適度。質量低劣的月餅不僅皮餡堅韌沒有酥鬆感，往往還會有一種苦澀味。
月餅選購流程：
看品牌，儘量選擇那些名牌老字號的產品;
中國著名老品牌有：
1. 安琪（十大名牌月餅,廣東名牌,新加坡上市,於1994年深圳)2. 榮華 (十大名牌月餅,香港名牌,香港榮華集團)3. 元祖月餅 (十大名牌月餅,臺灣名牌,1980年臺灣)4. 杏花樓 (中國馳名商標,中國名牌,國餅十佳,中華老字號)5. 美心月餅 (十大名牌月餅,香港名牌,香港最大飲食集團之一)6. 華美 (中國名牌,十大名牌月餅,國餅十佳,於1991年東莞)7. 好利來 (中國名牌,十大月餅品牌,於1992年北京)8. 利口福 (中國名牌,十大月餅品牌,廣州酒家旗下於1998年廣州)9. 米旗 (中國名牌,十大名牌月餅,國餅十佳,1994年西安)10.麥趣爾 (中國名牌,十大名牌月餅,國餅十佳,於1988年新疆）
看商標，買生產標識規範齊全的產品。
看生產日期和保質期，月餅的保質期一般在45-60天左右。
看外包裝，好的月餅，正規的企業都會有好的包裝，你要拿到包裝的月餅的時候，要看一下，包裝是不是乾淨，有沒有破損，有沒有乾淨，如果有破損，灰塵，擠壓過的痕跡的話，那麼可能這些月餅的生產日期過長，或者是存放的時間過長，不建議購買。
友情提示：
月餅屬高熱量又不易消化的食品，中秋期間偶爾吃吃無妨，但不宜多吃。吃不完的月餅應注意保存，以免變質。
