薏米粥是以薏米為材料加水煮成的粥。其中的薏米有利水消腫、健脾去溼、舒筋除痺、清熱排膿等功效。薏仁含有豐富的蛋白質分解酵素，能使面板角質軟化，對面板贅疣、粗糙不光滑者，可長期食用薏米粥
工具/原料
取薏米30克，白糖適量作原料。
原料：羊肉500克，薏米150克，蔥頭50克，蘿蔔150克，胡蘿蔔150克，豌 薏米粥 薏米粥(22張) 豆60克，芹菜50克。 調料：大蒜25克，精鹽、胡椒粉適量
方法/步驟
將薏苡仁洗淨，置於砂鍋內，加水適量，再將砂鍋置武火上燒沸，後用文火煨熬。待薏苡仁熟爛後加入白糖即成，隨意飲食。
飪方法：將薏米洗淨後浸泡4小時；把羊肉、蔥頭、蘿蔔、大蒜、芹菜、胡蘿蔔洗淨；備用。將羊肉、薏米、蔥米、蘿蔔、大蒜、芹菜、胡蘿蔔、適量水放在一起煮至羊肉熟透，邊煮邊除去浮沫雜物，再撈出大蒜、芹菜不用，取出羊肉、蘿蔔、胡蘿蔔切成小丁，放回鍋內，加鹽、胡椒粉、豌豆調好口味煮沸即可。
注意事項
赤小豆：鯉魚與紅豆同煮，兩者均能利水消腫，在用於治療腎炎水腫的時候效果很好，但是正是因為利水功能太強，正常人應避免同時食用二者，儘量隔幾個小時再食，是否可以同食因人的體質不同而異。