五色蔬菜焗烤海鱸魚的做法?

五色蔬菜焗烤海鱸魚的做法

食材

原料:
海 鱸魚 1條、香芹1棵、 香菇 6朵、紅椒1個、 洋蔥 1/2個、 胡 蘿蔔 1/2根。

步驟/方法

1、海鱸魚去鱗、去鰓、去除內臟,洗淨,在魚身劃幾道刀口便於醃製入味;

2、魚身周遭用鹽抹一遍,魚肚內塞入蔥段、薑絲;

3、再用料酒、蒸魚豉油、黑胡椒碎醃製3、4個小時以上;(放入冰箱冷藏醃製,時間越久越入味,用保鮮袋比其它容器方便也很節省空間);

4、準備焗烤所需要的五色配菜;

5、五種蔬菜切成細條狀;

6、切好的蔬菜加入蠔油拌勻備用;

7、準備一張大的錫紙(可以將鱸魚完全包裹起來),錫紙上抹一層食用油,把醃製好的海鱸魚放上;

8、再鋪上調過味的五色蔬菜;

9、用錫紙把魚完全包裹住,邊上捏實,放入預熱到200度的烤箱,中層,烤焙20-30分鐘(根據魚的大小)。

五色蔬菜焗烤海鱸魚的做法

五色蔬菜焗烤海鱸魚的做法

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