難度：切墩(初級) 時間：10-30分鐘
主料
雞蛋5個 低粉85克
橄欖油40克 牛奶40克
玫瑰蜜50克 白砂糖30克
#特百惠龍捲風佳作#玫瑰蛋糕卷的做法步驟
1. 材料備齊；
2. 蛋清蛋黃分離，將蛋清打在已經清洗乾淨無油無水的龍捲風發泡攪拌器內；
3. 轉動龍捲風發泡攪拌器的手柄，讓高速運轉攪拌棒將蛋清打發，期間分三次加入白砂糖；
4. 只需幾十秒，即可將蛋清打至溼性發泡狀態；
5. 蛋黃打散，倒入橄欖油拌勻；
6. 繼續倒入牛奶，拌勻；
7. 再將玫瑰蜜倒入後拌勻；
8. 篩入低粉，拌成均勻無顆粒的麵糊；
9. 取三分之一打發的蛋清放入蛋黃糊中切拌均勻，再將剩下的蛋清放入拌勻；
10. 倒入方形烤盤中，輕震出大氣泡，放入烤箱180度上下火烤15分鐘；
11. 烤好後晾涼撕去油紙，在表面抹上一層玫瑰蜜，沿一邊捲成緊實的蛋糕卷，再用油紙包好放入冰箱冷藏；
12. 冷藏過的蛋糕卷切成等段的塊狀即可。
#特百惠龍捲風佳作#玫瑰蛋糕卷的做法視訊
小貼士
1.龍捲風發泡攪拌器轉動一圈等於113次攪拌，僅需幾十秒即可將蛋清完全打發，所以使用的時候要注意時間，不可攪拌過久，避免打發過頭；
原作者： 沫沫食覺