赤水金釵石斛的特徵特性 ，赤水金釵石斛為蘭科（Orchidaceae）石斛屬植物。以新鮮莖或者乾燥莖入藥，是一味常用的名貴中藥材。赤水金釵石斛為2005年版《中國藥典》收載三大石斛品種之首, 赤水金釵石斛是國家地理標誌產品保護，赤水石斛產業是國家批准建立的生產基地。赤水市是金釵石斛的原產地之一，據《赤水縣誌》記載：境內人工栽培已有一百多年曆史。
金釵石斛的特徵特性（1）植物學形態特徵 A莖 ： 石斛為蘭科石斛屬多年生常綠草本植物。石斛莖高10—60釐米，直徑1-3釐米。莖直立叢生，黃綠色，有節，節略粗，基部圓柱形，中部起壓扁，呈扁圓柱形，壯實肥厚，莖有縱向溝紋。 B根 ：石斛為附生植物。根，白色。根分為“附著根”和“氣生根”。“附著根”起支撐和固定作用，也從附主表面吸收水分和養分；“氣生根”裸露於空氣中，從空氣中吸收水分和養分，同時也依靠自身的葉綠素製造有機養分。 C葉 葉片長圓或橢圓形。無柄，近革質。長8-11cm，寬1-3cm。先端為2個不等的圓裂。單葉互生，葉鞘抱莖。 D花 石斛花為總狀花序，腋生，花大，有1—4朵。花白色，先端淡紫紅色。脣瓣倒卵形，脣盤上面有1紫斑。 E果 石斛果為蒴果，橢圓形。石斛種子微小，並且數量很多。野生石斛靠風力傳播，種子萌發的幼苗生長緩慢。
（2） 生物學特性 A物候期 葉芽膨大期 3月中下旬；葉片初展期4月初；分櫱期4月初到5月底；花苞初現期4月中下旬；開花期4月下旬到6月底；座果到成熟6月到10月底；休眠期11月下旬到次年2月底。 B生長習性1 石斛常附生於密林樹幹或岩石上，並常與苔蘚植物伴生。野生石斛繁殖很慢，自然更新能力差；其生命期達12年,一般約9年。頭1-2年為幼齡期，2年後進入分櫱盛期。 C生長習性2 石斛的根一部分固定於附主，起固定和支撐作用，並吸取附主的水分和養分。另一部分根裸露在空氣中，吸取空氣中的水分。分枝的基部莖節上可產生不定根，從空氣中吸收水分。 D生長習性3 石斛莖直立叢生，有節；莖基部圓柱形，兩頭細小，中間膨大呈扁圓柱形。石斛葉單葉互生，一般5-12葉。3年生石斛開始開花，植株下部的花發育較早而首先開放。花後落葉，且一般不萌發新葉而於莖基萌發新枝。 E生長習性4 石斛的分櫱是群體增大的主要途徑，並能使新、老枝得以更替。若剪去老分櫱枝，新分櫱枝生長更旺，並能產生更多的新分櫱枝。
石斛和人蔘、冬蟲夏草一樣是屬於貴細類的藥材，價格較昂貴，是一味食補的好藥材。挑選石斛時一定要記得石斛的一些基本特徵：多呈圓柱形或圓柱形的段，表面金黃色、綠黃色或者棕黃色，有光澤，有深縱溝或縱稜，有的可見棕褐色的節；切面黃白色至黃褐色，有多數散在的筋脈點；氣微、味淡或微苦，嚼之有黏性。藥房裡面的鐵皮石斛，品類眾多，價格便宜，往往是以水草充當，國內只有少數幾個大品牌能夠買到真正的鐵皮石斛，以福臨門鐵皮石斛和同仁堂這兩個老品牌為代表，最為正宗。