本來是想要做粉蒸排骨的，考慮到小P孩不大喜歡嗗，因為瘦肉太多硬。就換做五花肉吧！記得這是冬天常吃的菜，寒風冷冷，媽媽端上來一大蒸籠的菜，熱氣藤藤，再搭配一碗白粥，好懷念！
食材食譜熱量：39(大卡)
主料 五花斤8兩老南瓜1斤
輔料 蒸米粉1包八角1克生抽5克青蔥兩根
方法/步驟
老南瓜洗淨去皮切成長方體，儘量大一些，南瓜易熟！五花肉切0.3釐米片狀，八角瓣開放肉裡。
把蒸米粉倒肉裡再加些生抽，和勻，如果太乾適當加少許水再和勻。蒸籠底鋪好粽葉，再把南瓜鋪上去，再把和好的五花肉鋪在上面碼好。
電壓鍋裝適量水放入支架再把蒸籠放上面蓋上鍋蓋。壓40分鐘。自動解壓後開鍋端出蒸籠灑上蔥花兒即可。
注意事項
1、中間部分的老南瓜比較容易去皮，直接放在菜板上用刀沿邊緣切去皮。
2、和蒸米粉時不要太乾了，不然蒸出來的米粉硬硬的。放少些生抽也是稍微上色，更好看些。
3、最好用有氣孔的蒸籠來蒸，透氣性好，也不會積水。
4、肉一定要蒸軟了，入口即化的那種感覺才好吃！