隨著人們生活水平的不斷提高，微波爐已進入越來越多的百姓家中，給人們快節奏生活帶來了很大的方便。微波爐加熱食品有害嗎？ 下面關於使用微波爐是否有害介紹一下。
工具/原料
微波爐
微波
方法/步驟
一、關於微波
微波就是很短的電磁波，屬於大自然能量光譜的一部分。整個光譜包括可見光、紅外線、紫外線以及無線電波、X射線等。太陽產生微波，同時也產生可見光和光譜 中一部分不可見光。但是，太陽產生的微波與微波爐產生的微波有一個重大的區別。這個區別在於微波爐是用交流電來產生微波的。
微波爐是怎樣烹飪食物的：
所有的電磁波每經過一次電波週期，就會從正極變為負極。交流電可以增快電波的週期。水分子有正極和負極，因此當水接受正負交替的微波能量 時，水分子會迅速轉動。這有一些類似用磁石把平面上的大頭針吸得團團轉的情形。微波爐用交流電產生的微波使食物中的水分子以每秒鐘幾十億次的速度旋轉，造 成分子之間巨大的摩擦力，使食物迅速加熱。 人們通常以為微波食品是安全可以食用的。事實上，我們的質量檢測機構只關心微波爐是否存在微波洩漏的情況，令人驚訝的是，這些質量檢測機構從未質疑微波食品本身是否安全。
二、使用微波爐的一些疑惑
（1）微波食品會致癌嗎?——人們擔心微波食品會產生新的有毒甚至致癌的化合物。
（2）微波食品的營養會流失嗎?——人們擔心食物的營養價值嚴重流失。
（3）微波爐輻射損害健康嗎?——有人認為，當你吃微波食品時，身體會暗中產生一定的變化。 這些食物容易導致癌症，荷爾蒙失調，淋巴和消化系統紊亂，血液和免疫力異常，情緒低落，永久性腦損 傷，甚至還有心臟病。
此外，人們也可能會擔心：
（ 1）可能會遇到微波爐質量問題，導致不高興，內心煩躁。
（2）微波爐漏電。這個可能性也不大。不過碰上的話，能讓你一輩子不敢用微波爐。
（3）微波爐微波洩漏。作為一個電器，有一定的輻射是正常的，只要符合國家的標準就沒事。不過不排除有的小牌子、或者長期使用的微波爐出現微波洩漏的情況，這就很嚴重了。 驗證微波洩漏的方法（非官方說法）：把微波爐拿到電視機邊工作。如果電視機有“磁啦、磁啦”的響聲，說明微波爐有微波洩漏。
三、一些專家的迴應
（1）微波加熱是物理加熱，不發生分子結構改變，正常使用對人體無害。
（2）微波加熱不會比其他烹調方式導致更多的營養流失;脂肪高而水分低的食品不適合用微波爐加熱。
（3）我國微波爐生產標準與國際標準、歐盟標準一致;發達國家使用微波爐也很普遍。
四、使用微波爐的注意事項
（1）微波爐可用的容器包括陶瓷、玻璃和塑料三類。日常的瓷制碗盤以及用來煲湯的陶瓷鍋，都可以用於微波爐。塑料一定要用能夠耐受100攝氏度的無毒塑料，最好是專用的微波爐塑料餐具。普通塑料袋不要用於微波爐加熱。
（2）有膜或有外殼的食物不宜微波加熱，容易爆出。
（3）脂肪含量高而水分含量低的食物，如奶酪、堅果、五花肉等，用微波爐加熱時要小心，因為水分少，溫度上升快，容易焦糊或炸開。此外，魚乾、肉乾等水分含量太低，微波加熱時非常容易焦糊。
（4）酸奶和其他含有活菌的食品不宜用微波爐加熱，因為會殺死有益菌，降低保健價值。
（5）在使用微波爐時，應保持50釐米以上距離，當微波爐停止工作時再打開拿取食品。微波爐工作時，不要用眼睛直視。
