番茄肉片是一道酸甜口味的暈菜，整道菜是用豬肉精心製作而成，其肉質吃起來鮮嫩可口，回味無窮，今天我就做一道番茄肉片，希望大家能夠喜歡哦！
食材食譜熱量：246(大卡)
主料 純瘦豬肉400g
輔料 黃瓜一根番茄醬半湯匙雞蛋一個大蒜5瓣白糖50g
方法/步驟
首先準備好主食材，將純瘦豬肉切成肉片，放在碗裡，並用溫水浸泡約5分鐘，然後將水分去掉，這樣的肉質更鮮嫩。
將雞蛋去皮，蛋清和蛋黃放在碗裡，然後將其倒進用水浸泡過的豬肉片碗裡，並用手不斷地攪拌均勻，這樣更能增加肉質的口感。
取5瓣大蒜，將其用刀拍碎，並用刀切成小碎塊，作為一會相應的輔料。
取一根黃瓜，將黃瓜洗乾淨，然後寬度一分為二，切成半圓狀，如圖所示，作為本道菜的輔料襯托。
取出一個盤子，將切好的半圓黃瓜片，一個接一個的擺在盤子的邊緣部分，既可以食用，又可以增加整體的美觀性。
在鍋裡倒入約500g植物油，待油溫上來之後，將調好的豬肉片倒入油鍋裡，邊炸邊攪拌。
待豬肉片顏色變成淺黃色後，將豬肉片倒入漏勺裡，油通過漏勺流回油盆裡。
在鍋裡放約50g植物油，放入大蒜小碎塊，緊接著依次放入，番茄醬約半湯匙，白糖約50g，這個過程一氣呵成。
用勺子不斷地攪拌配好的汁，片刻，將炸好的豬肉片倒入汁中，並用勺子不斷地攪拌，直到汁均勻的分佈在肉片上。
出鍋，將菜倒入擺好黃瓜片的盤子裡，香味飄來，滿滿的食慾感，小編最喜歡的酸甜菜之一，喜歡的朋友就試著做做吧！
注意事項
本經驗由小編個人原創，喜歡的朋友多多支持小編哦~！