冬季到了，很多商家都會停用風幕櫃、冰櫃以節省電，這種做法是錯誤的，停用冷櫃雖然一時節省了一些電量，但是卻不利於冰櫃本身，你會發現停用了幾個月的冰櫃沒以前好用了，那是因為停用會使冰櫃老化加快。
此外，停機不用，會導致鮮肉櫃內閒置不用的氟利昂直接腐蝕鮮肉櫃管道，如果出現鮮肉櫃內漏，可就要動“大手術”了。從衛生角度看，冬天雖然氣溫比較低，但不夠穩定，常溫保鮮效果還是不如鮮肉櫃保鮮。況且冬天鮮肉櫃耗電量僅是夏天的1/3，為省這點電而致使鮮肉櫃發生大故障，得不償失。
即使是停機，每月也應接通電源執行一次，每次10分鐘即可。因為在封閉的鮮肉櫃製冷裝置中，不可能絕對沒有空氣和水分。微量的水分與製冷器中物質混合會發生化學反應，生成鹽酸。
如鮮肉櫃較長時間停機不用，空氣中的水分很容易使製冷系統管道和壓縮機發生氧化和腐蝕作用。氧化後產生的氧化物會在以後鮮肉櫃使用時帶進製冷劑中，容易使毛細管發生堵塞，造成管道裂及製冷劑洩漏等，影響鮮肉櫃的使用壽命和壓縮機的效能。定時的開機執行可使製冷劑經常流動，各運動部件得到潤滑油的保護，不至於出現上述情況。
專家提醒，冬季停用鮮肉櫃會降低鮮肉櫃的冷水機組使用壽命，因為鮮肉櫃內膽的塑料在常溫下（斷電後）比在低溫時更容易老化，連續使用可以減緩老化現象，相對地延長其使用壽命。