土豆燒雞一道大家都熟悉的家常菜。
食材食譜熱量：1411.6(大卡)
主料 雞肉500g土豆300g
輔料 紅色小米椒20g花椒10g姜30g醬油適量鹽、雞精適量豆瓣醬40g
方法/步驟
把雞肉切成塊放入鍋內用姜，醬油醃上10分鐘。土豆去皮切成塊。（土豆先放水裡，不然會變色）
接著把油倒入炒鍋內燒開，把花椒、蒜，豆瓣醬放入鍋內熗鍋。
把醃好的雞肉瀝乾倒入鍋內翻炒。
雞肉7分熟時，加點水把土豆放鍋裡一起燜上3分鐘左右。
等收汁（也就是等燜幹水）以後，加入適當鹽，雞精等調料以後就可以起鍋了。
注意事項
熗鍋是不要把蒜燒糊了
土豆切好後先放水裡，不然會變色