牛油餅乾（硬曲奇）?

牛油餅乾（硬曲奇）

食材食譜熱量：2682(大卡)

主料 低筋麵粉 1斤 牛油 6兩 糖 4兩 蛋 2~3只

方法/步驟

牛油加糖擦勻，至變白浮起狀，逐只加入雞蛋，以無蛋液為準，最後拌入麵粉（摺疊法）

將拌好的麵糰開薄（3~4公釐），鈒件

烤箱預熱，烤面火200℃/底火180℃，烤透即可

注意事項

必須等牛油和糖擦至均勻，變色，感覺浮起時再逐只加入雞蛋，每次加入須等蛋液完全吸收

復疊法=摺疊法，掌壓直至到均勻即可(壓多面粉會起筋)。