白菜頓豆腐是北方地區人們冬天，經常吃的一道菜。寒冷的冬天，吃上一份熱乎乎的白菜燉豆腐，絕對是一個非常正確的選擇。
食材食譜熱量：470(大卡)
主料 白菜適量豆腐適量
輔料 蔥適量鹽適量味達美適量味精適量
方法/步驟
首先，要準備好所需要的食材。做飯之前，準備工作一定要做好。將白菜洗乾淨，然後用刀先把白菜切成兩半，然後再切成片狀的留著備用。
將準備好的蔥洗乾淨，然後用刀切成碎狀。再將買來的豆腐稍微用水衝一下，再用刀將其切成塊狀。留著一會兒做菜使用。
先把鍋燒熱，去掉鍋中少許的水。然後加入油，可以多放一些，因為白菜的體積較大，多放些油可以炒的更均勻。油燒熱之後，加入蔥爆香。
將準備好的白菜，倒入鍋中翻炒。白菜的體積較大，但是翻炒一會就變小了。炒到六成熟即可。
白菜炒到差不多之後，將準備好的白菜放入鍋中。不要攪動，以免弄碎豆腐。然後向鍋中加入熱水，使水剛好蓋住白菜豆腐就可以了。
加水之後稍微攪動一下，然後蓋上鍋蓋大火燒開。15分鐘左右的時候，加入食鹽 味達美 味精等調料。再燒5分鐘左右就可以了 。
注意事項
食鹽儘量最後放，因為食鹽裡面含有的碘受熱容易揮發。