品口味：五香
主要工藝：煮
所需時間：半小時
製作難度：簡單
所用廚具：煮鍋
我們家只有我和老太爺喜歡吃雞爪，以前都是從冷盤店買的，雖然味道不錯，但是就是不怎麼爛，每次老太爺都說這雞爪誰煮的？一點都吃不動，還拿出來賣？說著自己還又拿個吃著，每次他就吃個味道，我看老太爺想吃，無奈牙齒又不給力，就念著乾脆自己做吧，保證他吃的動。
食材
雞爪 8個
蔥 姜 適量
幹 辣椒 3個
陳皮 一段
大料2個
開水適量
料酒適量
醋 適量
鹽適量
糖適量
老抽適量
黑胡椒適量
步驟/方法
配料準備好。
雞爪洗乾淨，備用。
油適量燒熱，倒入蔥薑辣椒，煸香，放入雞爪。翻炒一下，放所有調料，加開水，漫過雞爪。
中火慢慢煮。煮30分鐘。轉大火，燒一分鐘，最後關火悶幾分鐘即可。
湯汁變濃了。
注意事項
請按照上述步驟操作，無論成功與否，歡迎評論。