三聚氰胺事件相信大家還記憶猶新吧，原因就是出在蛋白質的含量，蛋白質的含量只用氮的含量來檢測，那麼這個過程是什麼樣的呢。怎麼測量呢？下面科學第二實驗為你提供一個經驗方法。
工具/原料
儀器：試管、移液管、100ml容量瓶、漏斗、玻璃棒、天平
藥品：豆芽1g、考馬斯亮藍G250試劑、100ug/ml標準蛋白質溶液、蒸餾水
特殊儀器：分光光度儀
方法/步驟
首先測標準曲線的各蛋白質的值。取6只試管，然後放到試管架上，然後新增如下比例
1 2 3 4 5 6
標準蛋白（ml) 0 0.2 0.4 0.6 0.8 1
蒸餾水 (ml) 1 0.8 0.6 0.4 0.2 0
在向每個試管中加入5ml 考馬斯亮藍G250試劑，搖勻，靜置2min。
製作樣品。用天平稱取1g的豆芽，然後用研鉢研碎，並加5ml的蒸餾水。
然後開始定容，將其放到容量瓶中，新增蒸餾水，用玻璃棒進行引流。
然後過濾，並取三次，放入試管中，並加入5ml考馬斯亮藍G250試劑，搖勻，靜置2min
然後將這9只試管分別放到595na的分光光度儀進行測量，用第一個空白試驗進行校正。
