今兒又學了一手菜，小編已經迫不及待要向大家介紹了！沒錯！名字叫做吳中糖蟹！
食材食譜熱量：749.6(大卡)
主料 大閘蟹6只
輔料 麵粉80g鹽1/2茶匙香蔥2棵香菜1棵老薑1塊陳醋2湯匙醬油2湯匙冰糖1湯匙紹興黃酒2湯匙水澱粉2湯匙白砂糖2茶匙油100ml
方法/步驟
大閘蟹洗淨
剖成兩半，把切口在麵粉中蘸一下，讓麵粉把切口封住。
香蔥切成蔥段。老薑切成細絲。香菜切段；
炒鍋中放入約莫30ml油，大火加熱至6成熱時離火，逐個將蟹切口向下放入鍋中，然後再移至火上用中火煎至蟹變成紅色，倒出多餘的油，並在鍋中烹入黃酒略煮；
沿鍋邊烹入陳醋，加1/2杯水，然後調入鹽、醬油、冰糖，加蓋燜煮5分鐘，煮時需不時搖動鍋子，使蟹受熱均勻；
開啟鍋蓋投入蔥段，繼續燒片刻，同時不時地把湯汁淋在蟹身上。待湯汁漸濃，調入白砂糖，砂糖溶化後勾芡，淋少許油即可出鍋。裝盤後撒上香菜和薑絲即可。