夏天天熱，都不怎麼願意吃肉，所以這幾天經常炒素菜或者冷盤。雞蛋幾乎含有人體必需的所有營養物質，如蛋白質、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀，被人們稱作“理想的營養庫”。雞蛋中含有的營養素對人而言，僅次於母乳。
食材食譜熱量：977.5(大卡)
主料 辣椒一個雞蛋四個
輔料 油適量鹽適量花椒粉適量海米適量蔥花適量
方法/步驟
準備食材。
把雞蛋打散，辣椒切末。
放入盆中。放入鹽，花椒粉，海米，蔥花，攪拌均勻。
油熱後放入雞蛋液。
煎至塊狀，炒熟即可。
上桌。
注意事項
炒雞蛋時調中火即可。不要火急