正確使用消毒櫃，不僅能延長消毒櫃壽命，還能省電節能、避免損害餐具。據專業人士介紹，消毒櫃使用時要注意下列事項：
1.應將餐飲具洗淨瀝乾後再放入消毒碗櫃內消毒，這樣能縮短消毒時間，降低電能消耗。
2.碗、碟、杯等餐具應豎直放在層架上，最好不要摞起來放，為縮短烘乾時間和減少水垢沉積。豎直襬放可以使器皿中的積水儘快流到消毒櫃下部的水槽裡。
3.塑料等不耐高溫的餐飲具不能放在高溫消毒櫃內，以免損壞食具。陶瓷碗、盤、缸、鉢等在上彩釉時，其釉質、顏料都含有有毒的鉛、鎘等重金屬。平時，這些物質是比較穩定的，但遇到高溫則容易溢位。而食具消毒櫃在工作狀態下，內部溫度可高達200℃。經常在這些消毒過的彩瓷裡放置食品，會使食品受到汙染，危害健康。
４.在進行臭氧消毒的時候，嚴禁開啟櫃門，以免臭氧洩漏。因為此時櫃內的臭氧已經達到了一定的濃度，若開啟櫃門臭氧就會釋放出來，高濃度的臭氧對人、環境也是有害的。其他型別的消毒櫃消毒期間也最好別開門，以避免被高溫灼傷等不良後果產生。
5.在使用紫外線消毒櫃消毒時要注意紫外線是否透露出來，紫外線也會對人體造成傷害。
6.消毒結束後不要馬上開啟櫃門，應等待20分鐘後再開啟櫃門，一來可使消毒的效果更佳，二來可以使消毒櫃內的臭氧還原。
7.要定期將櫃身下端集水盒中的水倒出抹淨。使用一段時間後要清理長期積存在金屬支架和底部的水垢，清洗水垢可用醋酸或空氣加溼器專用除垢劑。
8.不要把帶水的食具放入櫃內又不經常通電，這樣會導致消毒櫃的各電器元件及金屬表面受潮氧化。如在紅外發熱管管座處出現接觸電阻，易燒壞管座或其他部件，縮短消毒櫃的使用壽命。
9.每日通電一次，既能起到殺菌消毒的作用，又能延長消毒櫃的使用壽命。
10.如果在使用中聞到了臭氧的氣味，可能是消毒櫃的密封性出了問題，應該及時維修。在使用消毒櫃臭氧消毒時要注意臭氧發生器工作是否正常，凡聽不到高壓放電的吱吱聲或看不到放電藍光的，說明臭氧發生器可能出現故障，應及時維修。
消毒櫃長期使用之後，門上的密封條因受熱的原因，比冰箱的密封條老化的速度要快，所以要注意及時更換，以免起不到密封的效果。