不用泡打粉的抹茶麥芬（酵母版）--點綴酒漬蘋果?

喜歡吃麥芬蛋糕，但偶爾也會因為那加進去的泡打粉有點介意，這款麥芬是完全利用酵母來發酵的，雖然等待的時間會久一些，但最後收穫健康和美味時就覺得等待是值得的。製作方法和馬芬一樣簡單，拌勻就可以了，等待發酵的時候我們完全可以去看部片子、聽聽音樂，做什麼都可以，時間很快就會過去了，具有發酵食物特有清香的麥芬等著你哦

食材食譜熱量：720(大卡)

主料 酵母 1小匙 抹茶粉 3克 低筋粉 100克 水 50克 雞蛋 一個 白糖 35克 鹽 一小撮 玉米油 40克 酒漬蘋果 少許

方法/步驟

一小匙酵母和37度的水50克混合靜置5分鐘。

雞蛋入盆，和糖混合攪拌均勻

抹茶粉和低筋粉混合過篩備用。

將1的混合物加入2，拌勻。

將玉米油加入4，攪拌均勻。

將3的粉加入5，用刮刀輕輕切拌均勻。

裝入馬芬模內，8分滿，酒漬蘋果瀝乾切成粒備用。

發酵至接近滿杯（天氣冷可以放在沒開的烤箱裡，放一杯熱水在旁邊促進發酵）。點綴上酒漬蘋果粒（葡萄乾也可以的）。

入預熱170度的烤箱烤25分鐘即可。