買了蘆筍做焗飯，吃了一半還留一半，就用了搭配魷魚炒一下，讓鮮香的魷魚中有蘆筍的清香，吃起來更好吃。
食材食譜熱量：244.5(大卡)
主料 五花肉80g魷魚1片蘆筍100g
輔料 姜蒜適量胡蘿蔔適量辣椒適量鹽適量胡椒粉適量
方法/步驟
蘆筍切段，開始快速焯燙一下去除草酸，撈出過涼備用。魷魚打花刀後切片，開始快速焯燙至魷魚打卷即撈出。
五花肉切薄片，姜蒜辣椒切碎，胡蘿蔔少許切片配色，鍋中放少量油炒香姜蒜辣椒，下入五花肉和胡蘿蔔，煸炒至肉片變色，加少量的開水燜煮1分鐘。
加鹽、胡椒粉調味，下入焯好的蘆筍和魷魚，大火快速翻炒並且收汁，時間大約1分鐘即可出鍋。
最後出鍋即可，美味的蘆筍細炒魷魚
注意事項
魷魚很容易熟，所以無論是焯水還是煸炒都要快速，時間久了魷魚就容易老。所有味道都要在下入魷魚之前調好，才能保證魷魚入鍋後快速入味和快速出鍋。
如果湯汁多了可以用水澱粉快速收汁，千萬不可久煮收。最好是下魷魚前就把湯汁收的差不多，夠掛汁即可。