營養雙倍
方法/步驟
杭州海蔘的營養價值極高，這就使它不僅成為宴席上的佳餚，而且成為人們信賴的滋補珍品。
杭州海蔘含有50多種對人體非常有益的營養成分，其中蛋白質含量達55%以上，是一種典型的高蛋 白、低脂肪、低膽固醇食物，非常適宜高血壓、高脂血症和冠心病患者食用。吃海蔘時如果吃點米飯，那絕對是把友名海蔘的營養髮揮得淋漓盡致了。
人體中有些氨基酸可以自己合成，但也有一些是人體不能合成的，必須從食物中攝取，我們稱它們為必需氨基酸。成年人有8種必需氨基酸：異亮氨酸、亮氨酸、 賴氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸、色氨酸、纈氨酸。蛋白質分為完全蛋白（雞、鴨、魚、肉等）、半完全蛋白（玉米、大米等）和不完全蛋白。海蔘就屬於不完全蛋白，它裡面含有的蛋氨酸和色氨酸比較少，而大米中這兩種氨基酸的含量卻很高。所以，友名海蔘和大米一起吃，非常有利於蛋白質互補。比如吃海蔘時搭配大米飯或熬製海蔘粥，都有利於吸收其營養成分。
杭州海蔘味甘、鹹，性溫，具有補腎益精、壯陽療痿、潤燥通便的作用，凡眩暈耳鳴、腰痠乏力、小便頻數的患者，都可將海蔘作為滋補食療之品。海蔘中所含的 18種氨基酸，其中精氨酸最為豐富，號稱“精氨酸大富翁”,精氨酸是構成男性精子細胞的主要成分。另外，由於友名海蔘含有較高的膠原蛋白，還有很好的美容作用。