去蝦線_的小竅門?

蝦頭不宜吃,還有蝦背部那條從頭部延伸到尾部的黑線也不宜吃。蝦頭是頭、胸、甲三合一部位,其胃、肝等內臟集中分佈在這裡,剝開蝦殼後可看到背部有一條黑線,那就是蝦的腸道,蝦頭和蝦腸難免會有一些細菌。去除蝦線可用牙籤巧妙去除。

工具/原料

牙籤

剪刀

方法/步驟

1

準備好一隻牙籤來挑蝦線。從蝦頭和蝦身的連線處向下數第3個關節處用牙籤穿過蝦身(蝦頭和蝦身的連線算1個關節

2

一手拿蝦,一手拿牙籤輕輕向外挑蝦線就會挑出.

挑的結果一般是靠近蝦頭一邊的蝦線會先挑出來

3

慢慢用手拽蝦線,蝦線靠近尾部的一端就會全部拉出來

4

蝦頭頂部正中間有根超尖利的刺,一定要給剪掉,否則小心刺傷手或嘴喲

5

用剪刀剪破蝦頭和蝦身連線處

水管開小用牙籤邊挑邊沖洗頭部黑色的組織,一些內臟集中在此,還有沙包,也是比較髒的部位

6

對比一下沒有處理的蝦,剪掉蝦長鬚、蝦刺、蝦腳,挑蝦線,清冼頭部內臟部位

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