黑青魚要新鮮，煮黑青魚時火候一定要小，以防把黑青魚肉給燉散了，營養流失；黑青魚還有一定的藥用價值，高血壓患者應該常吃，有利健康哦，它還有益腸明眼目的功效哦！今天小編來分享下——怎麼做黑青魚段營養好吃呢？營養好吃也不油膩。朋友想聰明就得多吃魚哦。
食材食譜熱量：292(大卡)
主料 黑青魚適量
輔料 清水適量食鹽適量紅辣椒適量蔥適量雞精適量八角適量花椒適量料酒少許
方法/步驟
黑青魚掏去內臟及魚膽，魚膽有毒，請不要吃，洗淨切成合適的段備用。
上燉肉鍋加清水，把黑青魚段涼水下鍋燒煮。因家吃飯人少，就2人，只燉了三段，黑青魚還是吃新鮮的好，一次燉的夠吃就好，多了吃不完也浪費，大家都知道剩飯是沒有營養的，吃上對人體的健康是有影響的。【剛開始，黑青魚段的切面要和鍋底接觸，不能把黑青魚的皮直接和鍋底接觸，為防止黑青魚的皮被粘到鍋底，造成浪費，別忘記了，魚的皮也有美容的作用哦】
準備好乾淨的花椒和八角備用。
水開後，去除上面的漂浮物，放入第3步驟準備好的花椒和八角進行小火燒煮。
蔥白洗淨切成長段如下圖片中所示的這樣備用。
取4枚可愛的小紅辣椒，切記別切小了，要麼放到魚湯裡太辣了，沒法食用。
放入第6步驟準備好的4枚可愛的小紅辣椒和蔥白段一起燉魚。
這時加入適量的食鹽和少許的料酒繼續燒煮。
已燒煮了30多分鐘了，看到魚湯的樣子就說明黑青魚段已燉好了。加入適量的雞精和小蔥花攪均勻出鍋。
裝盆，一小盆特別鮮美的黑青魚段就做好了，營養好吃也不油膩。朋友想聰明就得多吃魚哦。
注意事項
切記不能放入太多的食鹽，食鹽吃多了對身體有影響。
魚膽有毒，請不要吃。