蛋炒飯通常都是營養最全面的一道主食，它解決了人們挑食體內缺乏某種營養的問題，可以顧忌到每個人的口味，可以使人們一頓飯就吸收各個蔬菜的全面營養
食材食譜熱量：746(大卡)
主料 大米2勺左右雞蛋2個胡蘿蔔1小段柿椒2個蒜8個左右蔥1小段火腿腸2根
輔料 孜然粉適量食用油適量鹽適量醬油少許
方法/步驟
準備好胡蘿蔔，蔥段，蒜，柿椒，切末備用
準備2勺左右的大米（3個人的飯量）在大米中倒入清水，清水超過大米大約5釐米左右，放入蒸籠開始蒸大米，或者在電飯鍋裡也可以
蒸好米之後把米飯打散，放入雞蛋，用筷子把大米里的雞蛋攪拌均勻，會看到大米呈米黃色，把打好的米飯晾一下
準備好火腿和孜然粉，把火腿從中間分開一分為二，往鍋裡倒入適量的食用油，把火腿兩面煎炸，炸至微黃撈出，撒上適量的孜然粉
再重新在熱鍋裡倒入適量的食用油，油熱到8分熱的時候把準備好的胡蘿蔔，蔥，蒜，柿椒末放入油中爆炒，可放入少量的淡色醬油，再加入食用鹽，炒出香味後把打好的大米放入鍋內，炒至大米為黃色，再加些味精，蛋炒飯就做好了，把蛋炒飯裝進盤裡，放上炸好的火腿，就可以好好的享用了
