花生長於滋養補益，可延年益壽，所以民間又稱“長生果”，並且和黃豆一樣被譽為“植物肉”、“素中之葷”。花生的營養價值比糧食類高，可與雞蛋媲美。豬蹄含有豐富的膠原蛋白質，脂肪含量也比肥肉低。它能防治面板乾癟起皺、增強面板彈性和韌性，對延緩衰老和促進兒童生長髮育都具有特殊意義。為此，人們把豬蹄稱為“美容食品” 和“類似於熊掌的美味佳餚”。那麼如何將兩者的營養結合起來，下面小編給大家分享下。
食材食譜熱量：2090.5(大卡)
主料 豬蹄2只花生適量鵪鶉蛋10個
輔料 姜適量蒜適量八角適量花椒適量陳皮適量桂皮適量冰糖適量生抽適量老抽適量
方法/步驟
檢查材料是否齊全，不全不能很好的結合也做不出你理想的味道。
花生提前泡水3小時以上（因為時間關係，我只泡了一個小時，但壓力鍋煮出來非常的軟爛）。
鵪鶉蛋煮熟後剝掉殼備用。
薑切片，蒜拍碎。
將桂皮、花椒、八角、陳皮用水沖洗乾淨。
燒開水，把豬蹄焯水後撈出。
隨後放入九陽壓力鍋內膽，用一大勺生抽和一大勺老抽醃製30分鐘上色。
之後將姜蒜、桂皮、花椒、八角、陳皮、冰糖、鵪鶉蛋和泡好的花生全部放入內膽（喜歡汁多的可以加一小碗水）
選擇“營養燉”的“豆蹄筋”鍵，烹飪結束後就可以了
