春季天氣較枯燥，易傷肺津，招致陰虛，出現口乾、咽乾、脣焦、乾咳等病症，此時進補山藥最為適合，因山藥是安然平靜之品，為滋陰養肺之上品。百合甘涼清潤，主入肺心，長於清肺潤燥止咳，清心安神定驚，為肺燥咳嗽、虛煩不安所常用
食材食譜熱量：355(大卡)
主料 百合150克山藥200克
輔料 油適量鹽1茶匙糖1茶匙生抽0.5茶匙生粉1茶匙香油1茶匙
方法/步驟
原料
把百合剝成片狀，山藥切抹刀片
坐水焯山藥，然後過涼後備用
鍋內放少量的油，下山藥快炒
山藥炒至八成熟時，加入百合快炒
稍稍翻炒後，即可調味（鹽，糖，生抽，香油，生粉）
快速翻炒，即可出勺嘍
注意事項
山藥在炒制前用水焯一下，一是可以去除多餘的澱粉質，二是節省炒制的時間。