中午只有我和寶寶在家吃飯，所以菜沒法做多了，但是人體需要四十幾種營養素來維持身體的健康，除了六月齡內的母乳外，沒有任何食物能提供非常全面的營養，所以每天我們需要食物多樣，來提供更多的營養素，我每次炒菜為了種類更加豐富一些，也總是儘可能地多種搭配，尤其是喜歡色彩鮮豔的蔬菜，這些彩色的蔬菜，不同的顏色各自富含的營養素種類及含量都不同，為了更豐富的營養，所以新增更多的色彩。今天的彩蔬炒蝦仁就是一道營養豐富，味道鮮美，做法簡單的一道菜......
食材食譜熱量：518.5(大卡)
主料 鮮蝦200克胡蘿蔔一段紅柿子椒一塊黃柿子椒一塊青椒一塊嫩玉米一段杏鮑菇一段
輔料 生薑一塊大蒜一瓣生抽適量香醋適量料酒少許黑胡椒粉少許澱粉少許鹽適量油適量
方法/步驟
準備好原材料。
鮮蝦去掉蝦殼、蝦線，清理乾淨，切成丁，放入少許鹽、料酒、黑胡椒粉、澱粉，抓勻。
嫩玉米清理乾淨，掰下玉米粒。
紅黃柿子椒、青椒、胡蘿蔔、杏鮑菇，分別切成丁。
生薑、大蒜切成末。
鍋燒熱，加入適量油燒到七成熱，放入蝦仁炒熟，出鍋待用。
鍋裡再加入適量油燒到八成熱，爆香姜蒜末。
加入玉米粒翻炒至半熟。
加入杏鮑菇翻炒至九成熟。
加入紅黃椒丁、青椒丁、胡蘿蔔丁翻炒至變色。
加入炒好的蝦仁，放入適量鹽、生抽、香醋，翻炒均勻。
出鍋。
注意事項
各種輔材的易熟程度不同，所以要分先後順序加入，如果炒得過久，會損失更多的營養。