“懶人菜”，做法很簡單，不需要油炸。菜譜所需的都是家中常用的調味料，記住“一二三四”的用量便能保證調味成功——一湯匙酒，兩湯匙醬油，三湯匙糖，四湯匙醋。製作時只需將全部材料放進炒鍋，煮開後加蓋燜煮，待到鍋中湯汁漸幹，最後收汁即可出鍋。要注意的就是，最後湯汁要收幹，要不排骨“掛”不住味道；最後收汁階段不能糊鍋，免得糖炒焦發苦。
食材食譜熱量：141.2(大卡)
主料 排骨10-15小塊料酒或米酒1湯匙醬油2湯匙白糖3湯匙白米醋或陳醋4湯匙
輔料 水適量生薑5片大蒜2粒
方法/步驟
一湯匙米酒，兩湯匙醬油，三湯匙白糖，四湯匙醋混合成糖醋汁。湯匙如圖，是家庭常用的陶瓷湯匙。
生薑切片，大蒜去皮。
排骨洗淨放入鍋中，加入姜蒜和沒過排骨的水。
加入糖醋汁（一湯匙米酒，兩湯匙醬油，三湯匙白糖，四湯匙醋）。
大火煮開後轉中小火，加蓋燜煮。
當鍋中汁水快乾時，開大火，快速翻炒收汁，即可出鍋。燜煮過程大概要30分鐘。
注意事項
醬油就是普通的醬油，也可以用生抽。
不用加鹽！最後湯汁要收幹，要不排骨“掛”不住味道；最後收汁階段不能糊鍋，免得糖炒焦發苦。