土豆可以有多種吃法，可燉，可炒，可涼拌，也可以做土豆泥薯條等；可以切成塊、片或者絲等，做法和切法不一樣，味道也會不同，所以，多數人都愛吃，因為可以換著樣吃，不會膩。幾天小編就給大家帶來土豆的葷素搭配，青椒和肉絲一起炒土豆片，維生素、蛋白質都齊全，營養好吃，一起來做吧！
食材食譜熱量：2070.5(大卡)
主料 土豆1個青椒1個豬肉適量
輔料 食用油、醬油適量食鹽、雞精適量蔥、姜、蒜適量
方法/步驟
土豆1個洗淨，削去皮備用，青椒1個洗淨、去籽去核，用手掰或者用刀切成大小適中的塊（喜歡吃辣的，可以換成尖椒）。
土豆切成薄片，然後為了防止炒時粘鍋，洗淨澱粉，用清水泡上備用。
豬肉切成條或絲，備好蔥、姜和蒜。
把蔥薑蒜分別切好，蔥蒜切碎，姜切絲。炒鍋開火，鍋內放油，油八成熱放入蔥姜爆出香味（算留著出鍋時放）。
然後放入切好的肉，把肉炒至斷生，煸出肉裡的油。再放入土豆片和肉一起炒。
待土豆片炒出土豆的焦香味時，放入掰好的青椒一起翻炒，放入醬油適量，再放入食鹽，翻炒幾下。
最後再放入雞精翻炒，出國前把切碎的蒜放入，炒出蒜香味即可。
這樣，一道葷素搭配的青椒炒肉土豆片就做好了。土豆的焦香味加上青椒的清香味還有肉香味，實在是完美！
注意事項
土豆片切完一定要洗掉澱粉 或者用水泡一下，否則炒時就容易糊鍋。
出鍋前拍上瓣蒜，炒出蒜香味，更是給這道菜錦上添花哦!
愛吃辣的，可以把青椒換成尖椒或者炒時放兩個乾紅辣椒，味道更誘人，更下飯哦！