自己玩兒烘焙之後，泡芙也是經常做來吃的，
有時連夾餡都不做，沾著果醬就開吃，
尤其是新鮮出爐的泡芙，酥酥脆脆，又不會很甜，非常美味。
這次是應果子要求，做了巧克力奶油夾餡，
我把泡芙做好，奶油餡完成後冷藏了一下，
一隻只剖開泡芙，小朋友自己邊注餡邊吃，邊吃邊玩很開心啊！
食材食譜熱量：334.8(大卡)
主料 黃油45g水90g鹽少許糖少許低粉60g全蛋2只
輔料 淡奶油25g黑巧克力25g打發淡奶油100g
方法/步驟
黃油切小塊，和水、鹽、糖混合在小鍋中煮沸
關火後立即加入過篩的中筋麵粉攪拌均勻，開小火繼續邊加熱邊翻拌，使多餘水份蒸發掉，鍋底出現一層薄膜時離火
將燙熟的麵糰置於大的攪拌碗中晾至微溫，少量多次地加入蛋液，每次都攪拌至完全吸收
蛋液加至最後時，要密切注意麵糊的濃稠度，不一定將兩隻雞蛋完全加入
麵糊的狀態以提起刮刀，拉起的麵糊呈現倒三角形為宜，到這個狀態時，就算有剩餘蛋液也不要再加了
將麵糊裝入裱花袋，用一隻中號圓形裱花嘴
在烤盤上擠出大小一致的泡芙坯，注意間隔，因為泡芙在烤制過程中會有膨脹
