中秋節到了，還在為月餅發愁嗎，DIY美味可口的月餅吧
食材食譜熱量：545.6(大卡)
主料 麵粉100g餡料360g
輔料 轉化糖漿80g色拉油20g梘水2g
方法/步驟
將轉化糖漿、色拉油、梘水攪拌均勻，倒入過完篩的麵粉，攪拌均勻。
麵糰揉好後，蓋上保鮮膜，放置20分鐘左右，待其發好。
將麵糰和餡料以2:3的比例配好，由於是用的50g的月餅模，所以麵糰20g，餡料30g，這裡可以根據個人口味稍加改進。
將餡料包進麵皮，搓圓。
月餅模安裝好，灑上適當麵粉，倒出。
將搓好的月餅放進月餅模，用力按下，月餅就成形啦。
烤箱180℃預熱5分鐘，月餅表面噴水。
烤5分鐘後取出，刷上蛋黃水，即蛋黃打散，加上少量清水拌勻。
繼續烤5，6分鐘，就可以出爐了。
注意事項
剛出爐的月餅經過2,3天的回油才會更美味
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