食材
鴨血 適量
豆腐 適量
黑 木耳 適量
雞蛋 清 適量
醋 適量
鹽 適量
辣椒 醬 適量
香油 適量
雞精 適量
蔥花 適量
水 澱粉 適量
方法/步驟
原料圖。
取一個雞蛋清，黑木耳泡發好洗淨切成絲，蔥切成小粒。
鴨血和嫩豆腐切成小方塊，準備2勺辣椒醬。
接適量水點火燒開。
燒開後倒入鴨血、豆腐、黑木耳絲，再次燒開。
煮幾分鐘後調入打散的雞蛋清，迅速劃散成雪花狀。
放入2勺辣椒醬、適量醋、鹽、雞精、香油。
調入水澱粉勾芡，撒上蔥花攪勻即可。
注意事項
1、如果用香菜碎代替蔥花可能更提味。