炎炎夏日，煮上一鍋清甜的綠豆湯，加入冰糖放涼後喝上一大杯清爽解暑，心情愜意。 綠豆湯是我們傳統的夏季清熱解暑的一種“本土飲品”，綠豆湯有清熱解毒、止渴消暑的功效。綠豆湯的煮法很多，可以新增薏米，蓮子或紅棗等，煮成相應口感和不同功效的消暑飲品。 關於煮綠豆湯我沒有啥好經驗可談，不過對於煮綠豆湯還是有一點的小心得；買綠豆建議買那種粒小，表面粗糙的“毛綠豆”，這種綠豆容易煮爛；
食材 食譜熱量：1580(大卡)
主料 綠豆適量
輔料 白糖或冰糖適量
方法/步驟
綠豆清洗乾淨，用清水浸泡2小時。
鍋裡倒入泡好的綠豆，倒入清水，綠豆與清水的比例；1:10。
大火煮開後，改小火，煮至綠豆開花後關火。
把煮好的綠豆湯盛到乾淨小碗裡，調入適量的白糖，放涼後即可食用。
綠豆湯是我們傳統的夏季清熱解暑的一種“本土飲品”，綠豆湯有清熱解毒、止渴消暑的功效。綠豆湯的煮法很多，可以新增薏米，蓮子或紅棗等，煮成相應口感和不同功效的消暑飲品。
注意事項
綠豆性涼，體質虛寒的人不宜多喝綠豆湯。
綠豆湯不是很難煮，綠豆經過清水浸泡後蓋鍋煮很容易軟爛。
如果用的是冰糖的話，在煮開後就可以加糖了