窩筍中無機鹽、維生素含量較豐富，尤其是含有較多的煙酸。夷筍中還含有一定量的微量元素，鋅、鐵，鉀離子也含量豐富，是鈉鹽含量的27倍，有利於調節體本內鹽的平衡。藥用效果：窩筍有增進食歐、刺激消化液分泌、促進胃腸蠕動等功能。對於高血壓、心臟病等患者，具有利尿、降低血壓、預防心律紊亂的作用。窩筍中所含的豐富的煙酸是胰島素的啟用劑，糖尿病人經常吃些窩筍，可改善糖的代謝功能。窩筍中的鐵元素很容易被人體吸收，經常食用新鮮窩筍，可以防治缺鐵性貧血。
食材食譜熱量：12.6(大卡)
主料 窩筍250G
輔料 大蒜10G
方法/步驟
準備好窩筍。大蒜。把蒜切成蒜末準備待用。窩筍切半再切片。
倒入油。油熱。放入蒜末。
香味有了。倒入窩筍。翻炒。放入鹽。糖。調味酒適量。不停的翻炒。
熟了。倒入適量的調味精。盛出。倒入盤入。成功。
注意事項
要注意火候
調味的要注意量。不要過淡或過鹹