伏天剛過，雖然氣溫呈現逐漸轉涼的趨勢，但是“秋老虎”的餘威尚存。我身邊不乏有一些“苦夏”的朋友，在這段期間仍然吃不下，睡不好。鑑於此，身為營養師的我給大家推薦一款夏秋交替時節的健康飲品——酸梅湯。
工具/原料
烏梅
山楂
陳皮
洛神花
生甘草
蜂蜜（冰糖）
酸梅湯的營養價值
酸梅湯中含有多種維生素，尤其是維生素B2含量極高，且更容易吸收。其次，酸梅湯中的有機酸含量非常豐富，主要包括蘋果酸、檸檬酸等，特別是枸櫞酸，能有效地驅除人體內促使血管老化的有害物質。酸梅湯味道酸甜，“苦夏”的朋友們在平時喝一些酸梅湯，可緩解“苦夏”症狀，消暑健胃，增進食慾。秋季來臨，氣候乾燥，酸梅湯又是一劑天然的潤喉藥，可以滋咽潤喉，緩解“秋燥”症狀。
如何自制酸梅湯
原料：烏梅、山楂、陳皮、洛神花、生甘草
配料：蜂蜜（冰糖）
先將烏梅用清水沖洗，放入溫水中浸泡2個小時。
將烏梅連同泡過的水一起倒入砂鍋中，再將山楂、陳皮、洛神花和生甘草一起放入砂鍋煮1小時左右
將煮好的酸梅湯濾去殘渣，放入容器中放置80度左右，加入冰糖或蜂蜜
將酸梅湯放入冰箱中冷藏，或加入適量的冰塊飲用，味道更佳！
注意事項
營養師提示：酸梅湯味道酸甜，在夏秋之際適量飲用，既可緩解“苦夏”症狀，又可預防“秋燥”，有清咽潤喉的功效。
營養師提示： 對於肝火旺盛的人來說，應當多飲酸梅湯。
營養師提示：對於腸胃不好的朋友，就不建議冰鎮飲用了。
營養師提示：對於少年兒童來說，應該適量飲用，以防損害胃腸功能。