菜系及功效：川菜 甜品/點心 營養不良食譜
口味：甜味 工藝：碎屑料炸
巴國南瓜餅的製作材料：
主料：南瓜500克
輔料：小麥麵粉300克,麵包屑150克
調料：白砂糖150克,色拉油120克
教您巴國南瓜餅如何做，如何做巴國南瓜餅才好吃
1. 南瓜去皮，去心、籽後切成片狀，放在籠內蒸熟；
2. 然後壓幹水分，加入白糖、麵粉和勻，成圓餅形；
3. 粘上面包糠，放入油鍋內炸制，待熟呈金黃色即可。
巴國南瓜餅的製作要訣：
1. 南瓜含糖分重，在炸製成餅時，如果油溫不當，會出現外糊內生的現象；
2. 做這種原料的點心或者小吃，都應該用低油溫或者中油溫，慢慢浸炸，待餅成熟後，再以高溫炸香為止；
3. 本品有油炸過程，需備色拉油約1000克。
小帖士-健康提示：
南瓜含碳水化合物和膳食纖維較多，屬低脂肪、優蛋白保健食品。