豆角和土豆是餐桌上非常普通的食物，光炒個豆角或土豆絲是不是吃不出啥新意來？豆角不易熟，土豆絲不好切，切厚了不易熟還易粘鍋。今天和大家分享一下不易熟的豆角和土豆條混搭美味小妙招。
食材食譜熱量：147.5(大卡)
主料 豆角8根左右大土豆一個
輔料 蔥薑蒜隨意醬油少許
方法/步驟
將豆角洗淨切成小段，蔥姜切絲，土豆切條，不需要泡水去表面澱粉，稍微切厚一點，不用像切土豆絲那樣考驗刀工。
鍋中倒油（油不要倒太多，比平時炒相同量的豆角用的油稍多一點就行，以免太膩）加熱，油溫上來後，先倒入豆角全炒綠，再加入土豆條翻炒。
給豆角土豆條用醬油稍微上點色，這裡不要用老抽，色澤太濃，選擇加顏色淡一點的醬油，兩小勺就差不多，可以根據口味調。
土豆條很容易粘鍋，糊鍋，在它們要粘鍋的時候往鍋里加點水。水要少加，剛剛漫過鍋底就行，加多了就變成燉菜了。
水很快就會被蒸乾，菜還沒有熟，翻炒，快要粘鍋的時候再加點水。
待水被蒸得差不多的時候加鹽，水被蒸乾後加幾滴香油和幾片蒜出鍋即可。
注意事項
各種材料的用量根據各自口味調節
這道菜水扮演的角色很重要，加水既能防粘鍋，又能保證食材的飽和感，水最後要被蒸乾，不然豆角會不好吃