其實做法很簡單，按照步驟一步步來就可做出美味的啤酒鴨！
食材食譜熱量：408(大卡)
主料 鴨子半隻啤酒330毫升紅椒1個青椒1個
輔料 生抽1湯匙老抽1/2湯匙料酒1湯匙冰糖5顆八角粉1茶匙蒜2瓣生薑5克
方法/步驟
材料準備好，青紅椒切小塊，薑切片，蒜拍碎
鴨洗淨後斬小塊，冷水下鍋，放料酒、薑片、焯水後撈出控幹
鍋裡熱油，爆香姜蒜，放入鴨肉不斷翻炒，炒幹水分
調入生抽、老抽、八角粉，炒至上色，倒入啤酒（一罐是330ml，差不多剛好，不用再加水了）
放入冰糖，大火燒開，小火燜煮40分鐘，之後開大火收汁
待汁收的差不多時放入青紅椒，一邊翻炒一邊大火繼續收汁，收汁至濃稠即可