今天筆筆給大家介紹一道營養健康又不會發胖的主食——玉米饃,下面就跟隨我一起做起來吧!
食材食譜熱量:603(大卡)
主料 玉米麵100克白麵200克酵母粉2克白糖適量
輔料 沸水適量冷水適量
方法/步驟
將玉米麵粉放入盆內,邊倒沸水邊用筷子攪拌,至無干粉,全部成團,涼涼。
放入麵粉、酵母、白糖,慢慢加冷水,和成麵糰。
將麵糰放溫暖的地方發酵,至兩倍大。
發酵完後,表面揉光滑,將麵糰搓長條,揪成小面劑。
反覆揉勻面團,用雙手四指併攏,輕搓兩端將兩頭搓細,成紡錘狀。
鍋子燒熱,倒入少許油,將玉米餅放入,略煎。
倒入適量的清水,大約沒過餅的一半,加蓋鍋蓋,大火燒開,等水基本燒乾,轉小火,慢慢烤出焦黃底即可。