彩丁澆汁鱈魚?

食材

鱈魚 一塊 玉米 粒50g 豌豆 50g 胡 蘿蔔 30g 蔥頭半個 牛奶 100ml 高湯100ml 鹽2g 胡椒粉 1g 黃酒20ml 橄欖 油30ml

方法/步驟

鱈魚化凍後，收拾乾淨，放鹽、黃酒、胡椒粉、橄欖油醃製20分鐘

將鱈魚放入蒸鍋中蒸10分鐘

超過放油，下蔥頭丁、胡蘿蔔丁煸炒出香味

放入豌豆和玉米粒、黃酒煸熟

加入高湯和牛奶及蒸魚的湯汁煮開，加鹽調味

將彩丁汁澆在鱈魚上即可