豆腐飽滿多汁，外焦裡嫩。各種配菜也毫不遜色，胡蘿蔔青椒爽脆，香菇軟滑，火腿鮮香。湯汁濃郁開胃，煮一鍋全家蓋澆飯，絕對吃的滿足極了。
食材食譜熱量：486(大卡)
主料 豆腐 600g
方法/步驟
1豆腐煎兩面金黃。
2香菇泡軟，和火腿，洋蔥，青椒，胡蘿蔔都切丁。
3煎豆腐的油全部倒掉，鍋底沾的油就夠了，一勺番茄醬一勺蠔油混合小火炒一下。
4放入洋蔥，香菇，火腿，胡蘿蔔丁，炒散。
5兌水，放鹽，黑胡椒煮開。
6放入豆腐，大火煮開小火燜到豆腐入味，大約三分鐘。
7豆腐盛出來。
8剩餘的湯汁勾芡，放入青椒炒斷生，放點雞精香油提香即可。
9澆在豆腐上。
